El manómetro ha sido calibrado a +/- 1/4 psi en la fábrica antes de despachar el instrumento. Si, después de un período de uso, surge alguna pergunta sobre la precisión del manómetro:

El manómetro debe de verificarse y calibrarse usando cualquiera de los siguentes instrumentos: 

• Un Calibrador de manómetro de Zahm & Nagel Serie #8000 
• Un Probador de Peso Muerto
• Un Manómetro calibrado (Digital)

La columna de líquido del termómetro puede separarse a causa de un manejo brusco. La columna se puede volver a unir siguiendo la hoja de instrucciones sobre "Columnas Separadas" que se envía con este instrumento. Estas hojas de instrucciones también se pueden conseguir a través de la Compañia Zahm & Nagel. También se pueden pedir recambios de termómetro a la Compañia Zahm & Nagel y se pueden identificar en los dibujos de la página 9 de este manual.

AVISO: EL OPERADOR DEBE DE USAR PROTECCION PARA LOS OJOS MIENTRAS ESTE USANDO ESTE INSTRUMENTO. 

Uso: 

Antes de usar el Medidor de Volumen enjuague la parte interior con agua fría. Esto ayudará a prevenir que se adhieran burbujas de gas a las superficies interiores del Medidor de Volumen cuando se esté llenando. 

1. Cierre la válvula de entrada (2035) y la válvula de extracción (3003). 
2. Abra la válvula de descargo (2002) y dele al bulbo aspirador (1042) hasta que el manómetro (2013) indique una presión de 10 psi. 
3. Cierre la válvula de descarga (2002) y permita que el instrumento permanezca en posición por varios minutos. Si el manómetro indica cualquier daja de presión, esto indica un escape, y se puede detectar aplicando una solución de agua con jabón en varios ajustes y la condición se puede corregir.
4. Conecte el Medidor de Volumen a la llave de muestreo del tanque girando la tuerca de la clavija en U (2045) en el dispositivio de sujeción (2037) a su posición más abierta (hacia afuera) y ponga el Medidor de Volumen sobre la cabeza de la llave de muestreo. 
5. Gire la clavija U para cerrar el Medidor de Volumen apretadamente al la llave de muestreo. 
6. Asegúrese de que la válvula de extracción en el manómetro esté cerrada y luego abra ambas válvulas de entrada (2035) y de descarga (2002) en el Medidor de Volumen. 
7. Bombee contra-presión hacia adentro del Medidor de Volumen con el bulbo aspirador. La contra-presión debe de ser igual a o un poco inferior a la presión del tanque, más la presión hidrostática de la cerveza por encima de la llave de muestreo. Por ejemplo: Si la presión del tanque es de 8 psi y el nivel de cerveza es 6 pies sobre la llave de muestreo, o aproximadamente 3 psi de presión, 11 psi de contra-presión, 11 psi de contra-presión debe de establecerse en el Medidor de Volumen. 
8. Cierre la válvula de descarga (2002) y remueva el depósito aspirador (1042) del Medidor de Volumen. 
9. Abra la llave de control en el tanque de cerveza para permitir que la cerveza circule hacia el Medidor de Volumen. Sin embargo, la contra-presión establecida en el Medidor de Volumen impedirá que la cerveza circule hacia el instrumento. Para establecer el flujo, abra un poco la válvula de descarga (2002) y deje que la presión baje lentamente en el Medidor de Volumen. Para evitar una baja de presión demasiado rápida, que resultaria en una situáción adversa en la cerveza que va al Medidor de Volumen, deje que el manómetro funcione como guía. Una baja de presión de ½ psi a 1 psi permitirá que el Medidor de Volumen se llene apropiadamente. Cuando el llenado se efectúa adecuadamente, la cerveza llenará silenciosamente el Medidor de Volumen con una mínima liberación de gas. Se aconseja tener el Medidor de Volumen enfriándose en la sala fría un poco de tiempo antes de hacer la prueba. Ahora se puede permitir que la cerveza llene el Contador de Volumen completamente hasta que se descargue en el tubo de descarga (2001). Se permite escapar una pequeña cantidad de cerveza para remover las burbujas se gas libres. 
10. Cierre la válvula de muestreo (2002) y también la válvula de entrada (2035). 
11. Cierre la llave de control en el tanque de cerveza y remueva el Contador de Volumen soltando la clavija U en el dispositivo de sujeción. (2037) 
12. Remueva una pequeña cantidad definida de cerveza del Medidor de Volumen para permitir la agitación apropiada y hacer posible la condición de equilibrio entre gas libre y disuelto en el cual se basa el funcionamiento del instrumento. Para remover la cerveza, abra la válvula de extracción (3003) y permita el flujo de la cerveza afuera de la válvula de extracción hasta que alcance la línea del nivel de cerveza indicado en el vidrio visor (2006). Es mejor soltar la cerveza en tres o más porciones. Después de soltar cada porción sujete el Medidor de Volumen verticalmente por las palancas y gire el Medidor de Volumen en un círculo mientras mantiene el vidro visor (2006) en un punto fijo. Este movimiento traerá el gas que se soltará cuando cada proción de la cerveza se remueva hacia el vidrio visor para que el nivel de líquido pueda ajustarse con mayor precisión a la línea del nivel de cerveza. Un nivel de 1/16" arriba o abajo de la línea causará sólo un error mínimo y, a menos que deseen resultados muy exactos, tal ajuste será lo suficientemente preciso. Si se examinaran cervezas de bajo contenido en CO2, puede ser necesario calentar la muestra para obtener presión suficiente para sacar la cantidad requerida.
13. Ahora, después de que el nivel de cerveza ha sido ajustado a la línea descrita, sostenga el Medidor de Volumen pos las dos palancas en una posición horizontal y agite el instrumento vigorosamente. Esta agitación causa el establecimiento rápido del equilibrio entre gas libre y disuelto. Bajo condiciones de equilibrio el número de volúmenes de gas en una cerveza estará en relación constante a las condiciones de temperature y presión. Es decir, una cerveza que  tenga un volumen fijo de gas CO2 en solución mostrará la misma presión a una temperatura dada y, reciprocamente, la misma temperatura a una presión dada. Cuando la temperatura y la presión permanecen constantes, estas indicaciones se muestran en la tabla en donde se indica el número de los volúmenes de gas CO2 a cero grados C, 760 mm presión por volumen de cerveza. Cuando haga la lectura de la presión mantenga siempre el Medidor de Volumen en una posición vertical para obtener señales precisas. Una vez que haya tomado un grupo de lecturas, agite el instrumento de nuevo y compruebe la temperatura y presión indicadas. No debe de haber diferencia si la temperatura se ha mantenido constante.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

The chart furnished with the Volume Meter was compiled after extensive laboratory research. Samples were taken from a tank containing carbonated beer at equilibrium with undissolved gas. One set of these samples was tested with the Volume Meter using the method previously described while the other set was analyzed by exact chemical methods. The result of these analyses were plotted against the temperatures and pressures as indicated by the Volume Meter in testing each duplicate sample. Hence, the chart gives the number of volumes of CO2 gas dissolved per volume of beer as contained in the tank from which the sample was taken and does not indicate the number of volumes of gas dissolved in the sample contained in the Volume Meter. This is due to having liberated 3% of the dissolved gas to replace the beer in the space above the beer level line in the Volume Meter. When the Volume Meter is used at high altitudes, or when the barometer is low, or if very exact results are desired, the pressure gauge reading should be corrected before reference to the chart is made. Deduct 0.2 psi for every 10mm mercury indicated by the barometer below the standard condition of 760mm mercury. If the percentage of weight of CO2 gas is desired, the following formula may be used: 
 

Volume of CO2 x O.197 Specific Gravity of Beer

= % CO2 weight

NOTE: The Volume Meter chart gives solubility of CO2 gas in average beer, and will be found to give lower reading than charts based on solubility in water.